|
Mousse Van Cointreau En Witte Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: :: 125 g witte chocolade
:: 4 eierdooiers
:: 3 eetl. fijne tafelsuiker
:: 2 theel. gelatine, opgelost in 2 eetl warm water
:: 2 eetl. Cointreau
:: 2,5 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de chocolade au bain-marie smelten boven heet, niet sudderend water.
Klop de eierdooiers met de suiker lichtgeel en schuimig.
Spatel er de gesmolten chocolade door, gevolgd door de opgeloste gelatine.
Roer er de Cointreau door.
Klop de slagroom tot zachte pieken en vouw door het chocolademengsel.
Giet in 4-6 individuele bakjes of een grote dienkom.
Zet voor serveren minstens 3-4 uur in de koelkast.
Dien op met bitterkoekjes op amandeltuiles.
|
|
|